El ácido omega 9 o ácido oleico aporta diversas propiedades como: Previene la aparición de riesgo cardiovascular, ya que ayuda a reducir el colesterol malo o LDL y los triglicéridos en sangre. Aumenta el colesterol bueno o HDL, impidiendo la formación de placas de ateromas en las paredes internas de las arterias. Reduce la resistencia a la insulina, permitiendo una mejor utilización de la misma. Disminuye el riesgo de artritis reumatoide. Fortalece el sistema inmunitario porque aumenta la cantidad de linfocitos e incrementa su activación.