La fibra dietética, es parte imprescindible de una alimentación saludable. Su consumo, últimamente es muy recomendado, ya que día a día se descubren nuevos beneficios asociados a ella. La fibra tiene la capacidad de ligar grasas y colesterol, disminuyendo su absorción, dicho de otra manera, cuando se ingiere mucha grasa y colesterol pero hay presencia de fibra, se reduce su absorción, por esta razón se recomienda en casos de hipercolesterolemia.